Loading...
Instagram Public Photos with #кондитеры

Бублика вам в ленты 🍩🤗 Плюсуйте ➕ в комментах, если любите такие муссовые пончики 😍😀
⠀⠀
Больше видео о муссовых тортах здесь 👇 @konditermir
⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ***************
Автор: @federicotasi
#видео_konditermir #мойторт #мойтортик #япеку #пекудома #тортыназаказ #муссовыеторты #муссовыйторт #муссовыйтортназаказ #зеркальнаяглазурь #mirrorglaze #mirrorglazecake #современныедесерты #тортбезмастики #тортыбезмастмки #якондитер #кондитер #кондитеры #домашнийкондитер

last month comment 63 star 9,501

Друзья, смотрим видео и делаем шоколадные цветы вместе с @s.b.v.n 🔥
.
Очень актуально в преддверии 8 марта. Работаем с темперированным шоколадом в прохладном помещении.
___
Шоколад белый ariba, краситель жирорастворимый cake colors понсо розовый и зеленое яблоко с каплей желтого.
Не забывайте благодарить @s.b.v.n и нам ❤️ за находку 🤗

last month comment 78 star 7,566

Готовимся к пасхе вместе с @olga_lovecake ❤️ Меренги рецепт - 100гр белка (3 белка) - 180гр сахара - 30гр сахарной пудры
Объединить белки и сахар, поставить на водяную баню, прогреть массу до 50-70 градусов.Масса очень горячая, но пальцы ещё терпят. Сахар должен полностью раствориться. Ставим взбиваться минут 10-12 на средней скорости, в конце взбивания добавляем пудру, увеличиваем скорость до максимальной, взбиваем ещё 2-5 минуты. Если вам кажется не достаточно крепкая меренга добавьте ещё немного сахарной пудры и взбейте ещё) Отсаживаем на пергамент. Сушим в духовке в режиме Верх-Низ при 80-90 градусах 1,5-2 часа. Подбирайте температуру, если меренги трескаются, значит убавляйте температуру ещё меньше.

Глазики рисуем уже на высохших меренгах😉
.
#tastygram_рецепты

2 weeks ago comment 45 star 5,519

Мир сказочных единорогов 💓 Роспись по шоколаду, вес 5 кг. Иллюстрация от @yanetskaya_art , спасибо 🙏 #palitra_cake #тортмосква#тортывмоскве#торты#муссовыйтортвмоскве#торт#тортыназаказ#тортназаказмосква#торты#рецепты#кондитерскаяшкола#кондитерскаяшколамосква#кондитерскаястудия#обучение#обучениекондитеров#кондитеры#мастеркласс#кондитер

4 days ago comment 61 star 4,231

Рецепт от @buenocake

МОРКОВНО-ШОКОЛАДНЫЙ🎂🥕 С КАРАМЕЛЬЮ И КАРАМЕЛЬНЫМИ ОРЕХАМИ🌰

Морковный торт это та ещё сочная вкуснятина🤤 Знаю, многих отпугивает его название😄 Но это реально мега вкусный торт просто со сливочным кремчизом, но когда он дополнен карамелью и орешками мммм.. 😋

Рецепт бисквита 16 см⤵️:
- 2 яйца
- 160 гр сахар
- 75 гр растительное масло б/запаха
- 75 гр сливочное масло (мягкое/растопленное)
- 175 гр мука
- 6 гр разрыхлитель
- щепотка соли
- ваниль/ванилин
- 160 гр морковь
- 40-50 гр белый шоколад (по вкусу)
- корица по желанию

⠀ ✔️Взбить яйца с сахаром и солью до бела
✔️ Добавить сливочное и растительное масло, на низкой скорости соединить до однородности
✔️Смешать и просеять все сухие ингредиенты, добавить к яйцам и маслу
✔️Перемешать лопаткой до однородного состояния
✔️Добавить морковь, натертую на мелкой терке, шоколад, орехи, перемешать
✔️Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто
✔️Выпекать при 180'С до сухой шпажки (примерно 50-60 мин)
✔️Как остынет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-7 часов

Карамель⤵️:
- 90 гр сахар - 90 гр сливки 30-33%
- 30 гр сливочное масло

⠀ ✔️Сахар топим в сотейнике с толстым дном на маленьком огне - терпение👌🏻 (можно и на среднем, если уверены). Желательно не отходить от плиты⠀⠀
✔️Как только сахар растопился и стал янтарного цвета добавляем масло, размешиваем, затем сливки (ГОРЯЧИЕ!). Перемешать силиконовой лопаткой или деревянной ложкой до однородности ⠀
✔️Процедить массу через сито, если уверены, что комочков нет, пропустите этот пункт⠀

Карамельные орехи⤵️:
- 50-70 гр любимые орехи, по вкусу (у меня кешью, арахис закончился😄)
- 1-2 ст.л. сахар⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀

✔️На сковородке с толстым дном на среднем огне жарим орехи
✔️В последнюю минуту жарки делаем минимальный огонь, орехи сдвигаем по краям, в середину высыпаем сахар, он начнёт таять, затем быстро карамелизоваться, в этот момент перемешайте с орехами, чтобы орехи были покрыты карамелью
✔️Готово! Остудите и перед сборкой по желанию немного раздробите

Сборка🔥: разрезаем корж на 3 части примерно по 2 см. РЕЦЕПТ КРЕМА : см карусель Корж➡️крем➡️бортик➡️орехи➡️карамель➡️корж и так ещё один раз👌🏻

3 days ago comment 21 star 2,342

Медузы! @nadezda_axenova
проще простого из изомальта.

Топим изомальт до полного растворения, снимаем с плиты, добавляем краситель💙-перемешиваем, возвращаем на плиту и доводим до 170'С и остужаем до рабочей температуры 130-140'С Работам , периодически подогревая до текучего состояния.
Если есть мини горелка 🔥 , то крепить щупальцы можно ею.

2 weeks ago comment 104 star 5,806

Этот торт будет шикарно выглядеть на любом вашем празднике,будь то день рождения или свадьба.
торт Молли.🔥🔥🔥
Его внутренний мир,не менее интересен,чем внешнее оформление
пористые кокосовые коржи,
мусс на основе кокосовых сливок,
нежный малиновый крем не оставят равнодушными ни одного дегустатора.
Шестая неделя обучения в @cake_school подходит к концу, домашнее задание сдано...
Разрез показать??😉😀

Yesterday comment 10 star 552

Как вам этот мраморный красавец? 😍🤗 Заслуживает ваше 💗 ?
⠀⠀
Больше видео о муссовых тортах здесь 👇 @konditermir
⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ***************
Автор: @sweetburg
#видео_konditermir #мойторт #мойтортик #япеку #пекудома #тортыназаказ #муссовыеторты #муссовыйторт #муссовыйтортназаказ #зеркальнаяглазурь #mirrorglaze #mirrorglazecake #современныедесерты #тортбезмастики #тортыбезмастмки #якондитер #кондитер #кондитеры #домашнийкондитер

2 weeks ago comment 37 star 7,421

Шоколадные перья. Видео-урок @karinarc_5
.
Оцените пожалуйста идею по шкале от 1 до 10 ⭐️

last month comment 121 star 5,876