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cetaria_salvatore_avallone

Cetaria - Salvatore Avallone Owner&Chef - Cetaria Ristorante Personal & Home Chef Food Management Show cooking for business www.cetariaristorante.com #ambasciatoridelgusto http://www.salvatoreavallone.com/
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#repost @mazzachebuono.it
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***essenze di gambero rosso, pomodoro e limone***
questo è uno dei pochi casi in cui le papille gustative si alzano tutte insieme ed applaudono!🔝
lo chef @cetaria_salvatore_avallone è un vero fuoriclasse!💪
#mazzachebuono

2 weeks ago comment 14 star 226

#repost @adgitaly
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per la #giornatanazionalecontrolosprecoalimentare vi presentiamo le ricette antispreco degli ambasciatori del gusto.

"se la riduzione di verdure è realizzata al momento, tutti gli altri elementi sono ingredienti che realizzo quotidianamente in cucina e che uso per insaporire i miei piatti, dare un tono o una consistenza diversi o semplicemente per abbellirli.
le erbette sono volutamente messe per far capire che, nonostante siano tutti elementi di seconda o terza scelta, anche l'occhio vuole la sua parte e spesso una collana può rendere più elegante una signora già bella di suo"
così salvatore avallone ci descrive il suo piatto scarti di gusto.
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#adgitaly #ambasciatoridelgusto #piattoantispreco #nofoodwaste #ricetta #nowaste #cucinaitalianadiqualità #madeinitaly

2 weeks ago comment 2 star 121

"gli spaghetti alla colatura di alici di cetara, zucchine, peperone crusco e 'nduja di spilinga sono un vero tour nella migliore tradizione regionale del sud." - le guide de l'espresso 2019 - 1 cappello- qui nacque e qui vive ancora 🍝🍝🍝
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3 weeks ago comment 15 star 203